채소, 겨자, 레몬, 미림, 레드와인, 블루베리, 버터, 파마산 치즈, 고추장 효능 및 활용법
1. 생잎채소 (롤라로사, 상추 등) 효능: 식이섬유 공급, 비타민 공급, 항산화 효과, 소화 개선 등이 있습니다. 활용법: 샐러드, 샌드위치, 채소순례 등에 활용, 다양한 요리에 생잎채소를 추가하여 신선하고 건강한 맛을 즐길 수 있습니다. 2. 겨자 효능: 항균 작용, 소화 개선, 항염증 효과, 혈압 조절 등이 있습니다. 활용법: 양념, 소스, 샤브샤브 양념 등에 활용, 다양한 음식에 겨자를 첨가하여 매콤하고 풍미 있는 맛을 낼 수 있습니다. 3. 레몬 효능: 비타민 C 공급, 항산화 효과, 소화 개선, 면역력 강화 등이 있습니다. 활용법: 주스, 소스, 샐러드 드레싱, 차 등에 활용, 요리에 레몬즙을 첨가하여 상큼하고 신선한 맛을 더할 수 있습니다. 4. 미림 효능: 감칠맛과 풍미 개선, 고소한 맛 ..
2023. 9. 19.
아보카도와 파슬리 효능, 활용법, 조리법
1. 아보카도 1) 효능: 건강한 지방 공급, 비타민 K, 비타민 E, 식이섬유 공급, 항산화 효과 등이 있습니다. 2) 활용법: 샐러드, 샌드위치, 스무디, 구이 요리 등에 활용, 아보카도를 으깨서 소스나 디프 등으로 사용하거나 토핑으로 활용할 수 있습니다. 3) 조리법 가. 아보카도 샐러드: 가) 재료: 아보카도 1개 상추나 새싹 채소 등 (선택사항) 토마토 1개 오이 1/2개 레몬 주스 1큰술 올리브 오일 2큰술 소금, 후추 약간 나) 조리과정 아보카도를 반으로 갈라 씨를 제거하고 스푼으로 살을 떼어냅니다. 토마토와 오이를 적절한 크기로 썰어줍니다. 아보카도, 토마토, 오이를 볼에 넣고 레몬 주스, 올리브 오일, 소금, 후추로 양념해줍니다. 상추나 새싹 채소를 준비하여 그 위에 아보카도 샐러드를 올..
2023. 9. 19.
호박 효능, 활용법, 조리법
1. 효능 : 베타카로틴 공급, 항산화 효과, 소화 개선, 면역력 강화 등이 있습니다. 2. 활용법 : 볶음 요리, 찌개, 구이, 호박 요리 등에 활용, 호박을 간단히 익혀서 샐러드에 사용하거나, 스무디에 활용하는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 3. 조리법 1) 호박 스프 가. 재료 호박 500g (썰어 준비) 양파 1개 (다진다음 준비) 당근 1개 (다진다음 준비) 돼지고기 100g (다진다음 준비) 물 또는 육수 4컵 식용유 2큰술 소금 약간 후추 약간 식물성 크림 (선택사항) 나. 조리과정 냄비에 식용유를 두르고 양파와 돼지고기를 볶아줍니다. 당근과 호박을 추가하고 함께 볶아줍니다. 물 또는 육수를 넣고 끓인 뒤 중간 불에서 약 20분간 끓여줍니다. 믹서기나 블렌더로 잘 갈아 부드럽게 만..
2023. 9. 18.
산딸기 효능, 활용법, 조리법
1. 효능 : 비타민 C 공급, 항산화 효과, 면역력 강화, 소화 개선 등이 있습니다. 2. 활용법 : 생으로 섭취하거나, 주스, 잼, 디저트 등에 활용, 다양한 음식에 톡톡 산딸기를 더해 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 3. 조리법 1) 산딸기 스무디 가. 재료 산딸기 1컵 요거트 1/2컵 우유 1/2컵 꿀 1큰술 (선택사항) 얼음 약간 나. 조리과정 산딸기, 요거트, 우유, 꿀을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 얼음을 넣고 다시 믹서기를 돌려 신선하고 시원한 스무디를 만듭니다. 그릇에 담아 즉석에서 즐깁니다. 2) 산딸기 샐러드 가. 재료 산딸기 1컵 시금치 1줌 새송이 버섯 100g (얇게 썰어 준비) 파마산 치즈 약간 (선택사항) 드레싱 재료: 올리브 오일 2큰술, 레몬 주스 1큰술, 소금 약간,..
2023. 9. 18.
미나리 효능, 활용법, 조리법
1. 효능 : 비타민 C, 칼슘, 철분 공급, 소화 개선, 항염증 효과 등이 있습니다. 2. 활용법 : 샐러드, 나물, 스프, 미나리 요리 등에 활용, 다른 채소나 고기와 함께 볶거나 무침 요리에 사용하여 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 3. 조리법 1) 미나리 나물 가. 재료 미나리 1줌 다진 마늘 1작은술 소금 약간 참기름 1작은술 깨 (장식용, 선택사항) 나. 조리과정 미나리를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 뜨거운 물에 소금을 넣고 미나리를 살짝 데칩니다. 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 미나리를 넣고 볶아줍니다. 소금으로 간을 맞춰 마무리합니다. 그릇에 담아 깨를 장식용으로 넣어주면 좋습니다. 2) 미나리 새우 볶음 가. 재료 미나리 1줌 새우 150g (깨끗이 손질한 후 준..
2023. 9. 18.
