호박 효능, 활용법, 조리법
1. 효능 : 베타카로틴 공급, 항산화 효과, 소화 개선, 면역력 강화 등이 있습니다. 2. 활용법 : 볶음 요리, 찌개, 구이, 호박 요리 등에 활용, 호박을 간단히 익혀서 샐러드에 사용하거나, 스무디에 활용하는 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 3. 조리법 1) 호박 스프 가. 재료 호박 500g (썰어 준비) 양파 1개 (다진다음 준비) 당근 1개 (다진다음 준비) 돼지고기 100g (다진다음 준비) 물 또는 육수 4컵 식용유 2큰술 소금 약간 후추 약간 식물성 크림 (선택사항) 나. 조리과정 냄비에 식용유를 두르고 양파와 돼지고기를 볶아줍니다. 당근과 호박을 추가하고 함께 볶아줍니다. 물 또는 육수를 넣고 끓인 뒤 중간 불에서 약 20분간 끓여줍니다. 믹서기나 블렌더로 잘 갈아 부드럽게 만..
2023. 9. 18.
산딸기 효능, 활용법, 조리법
1. 효능 : 비타민 C 공급, 항산화 효과, 면역력 강화, 소화 개선 등이 있습니다. 2. 활용법 : 생으로 섭취하거나, 주스, 잼, 디저트 등에 활용, 다양한 음식에 톡톡 산딸기를 더해 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 3. 조리법 1) 산딸기 스무디 가. 재료 산딸기 1컵 요거트 1/2컵 우유 1/2컵 꿀 1큰술 (선택사항) 얼음 약간 나. 조리과정 산딸기, 요거트, 우유, 꿀을 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 얼음을 넣고 다시 믹서기를 돌려 신선하고 시원한 스무디를 만듭니다. 그릇에 담아 즉석에서 즐깁니다. 2) 산딸기 샐러드 가. 재료 산딸기 1컵 시금치 1줌 새송이 버섯 100g (얇게 썰어 준비) 파마산 치즈 약간 (선택사항) 드레싱 재료: 올리브 오일 2큰술, 레몬 주스 1큰술, 소금 약간,..
2023. 9. 18.
미나리 효능, 활용법, 조리법
1. 효능 : 비타민 C, 칼슘, 철분 공급, 소화 개선, 항염증 효과 등이 있습니다. 2. 활용법 : 샐러드, 나물, 스프, 미나리 요리 등에 활용, 다른 채소나 고기와 함께 볶거나 무침 요리에 사용하여 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 3. 조리법 1) 미나리 나물 가. 재료 미나리 1줌 다진 마늘 1작은술 소금 약간 참기름 1작은술 깨 (장식용, 선택사항) 나. 조리과정 미나리를 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 뜨거운 물에 소금을 넣고 미나리를 살짝 데칩니다. 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤, 미나리를 넣고 볶아줍니다. 소금으로 간을 맞춰 마무리합니다. 그릇에 담아 깨를 장식용으로 넣어주면 좋습니다. 2) 미나리 새우 볶음 가. 재료 미나리 1줌 새우 150g (깨끗이 손질한 후 준..
2023. 9. 18.
버섯 효능, 활용법, 조리법
1. 효능 : 식이섬유 공급, 항산화 효과, 면역력 강화, 혈액순환 촉진 등이 있습니다. 2. 활용법 : 볶음 요리, 스프, 버섯 요리, 전 3. 조리법 1) 버섯볶음 가. 재료 신선한 버섯 200g (적당한 크기로 손질하여 준비) 양파 1개 (적당한 크기로 다져 준비) 파 1대 (적당한 크기로 다져 준비) 식용유 2큰술 간장 1큰술 설탕 1작은술 소금 약간 후추 약간 참기름 (장식용, 선택사항) 나. 조리과정: 팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 양파와 파를 볶아줍니다. 양파와 파가 투명해질 때까지 볶은 뒤, 버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 간장, 설탕, 소금, 후추를 넣고 양념해줍니다. 양념이 고루 섞이면 볶음을 완료하고, 참기름을 한 두 방울 뿌려 장식합니다. 2) 버섯 스프 가. 재료 신선한 버섯 2..
2023. 9. 18.
오이 효능, 활용법, 조리법
1. 효능 : 수분 공급, 체내 독소 제거, 소화 개선, 면역력 강화 등이 있습니다. 2. 활용법 : 샐러드, 무침, 스프, 오이 요리 등에 활용, 오이를 슬라이스하여 음식에 살짝 올려주거나 소스에 넣어 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 3. 조리법 1) 오이 샐러드 가) 재료 오이 1개 (적당한 크기로 슬라이스하거나 다져준다음 준비) 양파 1/2개 (적당한 크기로 다져준다음 준비) 신선한 민트 잎 (선택사항) 식초 1큰술 설탕 1작은술 소금 약간 후추 약간 참기름 1작은술 나) 조리과정 오이를 적당한 크기로 슬라이스하거나 다져줍니다. 볼에 식초, 설탕, 소금, 후추, 참기름을 섞어 드레싱을 만듭니다. 슬라이스한 오이와 다져둔 양파를 드레싱과 함께 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. 신선한 민트 잎으로 장식한 뒤,..
2023. 8. 3.
토마토 효능 및 활용법, 조리법
1. 효능 비타민 C 공급, 항산화 효과, 면역력 강화, 혈액순환 촉진 등이 있습니다. 2. 활용법 샐러드, 스프, 소스, 토마토 요리 등에 활용, 다양한 음식에 토마토를 첨가하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다. 3. 조리법 3.1 토마토 샐러드 1) 재료 토마토 2개 (적당한 크기로 다진다음 준비) 오이 1개 (적당한 크기로 다진다음 준비) 양파 1/2개 (적당한 크기로 다진다음 준비) 파슬리 2큰술 (다진다음 준비) 올리브 오일 2큰술 식초 1큰술 소금 약간 후추 약간 모짜렐라 치즈 (장식용, 선택사항) 2) 조리과정 토마토, 오이, 양파를 적당한 크기로 다져줍니다. 볼에 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다. 다져둔 토마토, 오이, 양파를 드레싱과 함께 볼에 넣고 잘 섞어줍니다..
2023. 7. 1.
