무 특징, 재배기술, 병충해, 효능과 기능에 대해서 알아보자.

무; Daikon.

1. 정의

십자화과에 속하는 초본식물.

 

2. 특징

1) 뿌리형태 : 원형, 원통형, 세장형 등.

2) 뿌리 색상 : 흰색, 검은색, 붉은색 등.

종 류		근경(cm)	뿌리길이(cm)	무게(g)	재배기간(개월)	주요품종	사용처
재래종	일반	7~8	20	800~900	3	진주대평무, 중국청피무, 용현무, 의성반청무 등.	깍두기, 김치
	알타리무	2~3	8~9	60~90
	서울봄무	4	11~15	250~300
일본무		4~5	35	500~600		미농, 조생무, 청수궁중무
서양무	20일무				25일
	40일무				40일
	검정무						약재

 

 

3. 재배

종 류	파종 시기	수확 시기	가능 지역	수확방법
봄무	3 ~ 4월	6월		잎과 같이 수확.
여름부	5 ~ 6월	7~8월	해발 600m 이상 고랭지
가을무	8월 중순 ~ 하순	11월	보통지역	잎 제거후 가마니등에 넣어 보관.

1) 파종

 

- 줄뿌림, 점뿌림 : 이랑너비 60~75cm, 포기사이 24 ~ 30cm

- 줄뿌림 : 3~4회 솎아줌, 1회는 싹트고 본잎 나기 직전 실시 후 10일 간격 솎아줌.

- 조기 출하 시 종이분 20일간 육묘 후 식재, 식재시 뿌리 끝이 굽지 않게 해야 함.

 

2) 거름

- 잘 썩는 밑거름을 퇴비 사용.

- 건습 반복시 뿌리 갈라지는 현상 발생.

- 봄무 재배시 생육 초기에 기온이 10도 이하로 2주 계속되면 화아 발생.(온도에 둔한 계통 재배)

 

3) 수확

- 재래종무는 얼지 않도록 흙 속에 깊이 움 저장.(온도 상승 시 바람 발생)

4. 병충해

종류		현상	방제
병해	검은빛썩음병	서늘한 가을에 뿌리 내부, 잎맥이 흑색 발생.	- 돌려짓기 - 스트렙토마이신, 지네브 이용
	무름병	뿌리가 과습지에서 물러지는 현상.
충해	진딧물, 배추벌레		- 다이아지논, 메타시스톡스 이용
기타	붕소 부족시	내부 갈색으로 변색	10a 당 붕소 1kg 살포

 

5. 효능 및 기능

사용처	김치, 깍두기, 무말랭이, 단무지 등
영양분	비타민 C 함량 20 ~ 25  mg, 단백질 1.1 %, 지방 0.1%, 탄수화물 4.2%, 섬유질 0.7%
효    능	소화촉진(디아스타아제 효소)

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